Teriyaki-zalm met noedels en roerbakgroente

Met teriyaki geglazuurde zalm

Deze malse zalm geglazuurd met een zoete en hartige teriyakisaus zorgt voor een heerlijk diner dat zowel gezond als smaakvol is.

Ingrediënten - 4 porties

4 zalmfilets (in totaal 500 g)

200 g eiernoedels (drooggewicht)

500 g diepgevroren roerbakgroenten

75 ml teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker)

2 el sojasaus

1 teentje knoflook

1 el sesamzaadjes

zout/peper

1 tl raapzaadolie om te frituren

‍

Voedingswaarde per portie

Energie: 555 Kcal

Eiwit 35 g

Koolhydraten 47 g

Vetten 24 g

‍

Instructie - 20 minuten

1. Verwarm een koekenpan met een beetje olie. Pers het teentje knoflook erdoor. Bak de diepgevroren roerbakgroenten 5-6 minuten op hoog/middelhoog vuur. Giet in een kom en zet apart.
2. Snij elk stuk zalm in kleinere stukken en bak tot ze goudbruin zijn. Zet het vuur laag.
3. Kook de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking.
4. Voeg de eiernoedels en roerbakgroenten toe aan de koekenpan met de zalm. Giet de teriyakisaus en sojasaus erbij, meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
5. Bestrooi met sesamzaadjes.

Geniet ervan!