Teriyaki-laks med nudler og wokgrøntsager

Teriyaki-glaseret laks

Denne saftige laks glaseret i en sød og salt teriyakisauce er en lækker aftensmad, der er både sund og mættende.

Ingredienser – 4 portioner

4 laksefileter (500 g i alt)  

200 g æggenudler (tørvægt)  

500 g frosne wokgrøntsager  

75 ml teriyakisauce (helst med lavt sukkerindhold)  

2 spsk sojasauce  

1 fed hvidløg 

1 spsk sesamfrø  

salt/peber  

1 tsk rapsolie til stegning  

‍

Ernæringsindhold per portion

Energi: 555 kcal  

Protein 35 g  

Kulhydrater 47 g  

Fedt 24 g  

‍

Fremgangsmåde – 20 minutter

1. Varm en stegepande op med lidt olie. Pres hvidløgsfeddet ned i panden. Steg de frosne wokgrøntsager ved høj/middelhøj varme i 5-6 minutter. Hæld over i en skål og sæt til side.
2. Skær hvert stykke laks i mindre stykker og steg dem, til de er gyldne. Skru ned til lav varme.
3. Kog æggenudlerne efter anvisningen på pakken.
4. Tilsæt æggenudlerne og wokgrøntsagerne til stegepanden med laksen. Hæld teriyakisauce og sojasauce i og bland det hele godt. Krydr med salt og peber.
5. Drys sesamfrø over. 

Velbekomme!