Halloumi-paneret kylling med søde kartofler, grøntsager og dipsauce

Sprødt halloumi-kyllingemåltid

Slut dig løs i køkkenet med denne opskrift på møre kyllingebryster paneret i sprød halloumi. Serveret med ristede søde kartofler, farverige grøntsager og en frisk dipsauce er dette måltid en symfoni af smage og teksturer, der vil glæde dine smagsløg.

Ingredienser – 4 portioner

‍Halloumi-paneret kylling

200 g halloumi  
400 g kyllingefilet 
2 æg  
2 spsk sesamfrø  
2 tsk timian  

Tilbehør

400 g sød kartoffel  
4 gulerødder  
1 agurk 
200 g cherrytomater  
1 spsk rapsolie  

Dipsauce

200 ml græsk yoghurt 0 %  
50 ml sød chilisauce  
Salt & karry efter smag  

Fremgangsmåde – 60 minutter

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (varmluft).
2. Forberedelse: Riv halloumien fint på et rivejern. Bland med sesamfrø og timian. Hæld blandingen ud på en stor tallerken. Sæt til side.
3. Skær den søde kartoffel i strimler. Bland med rapsolie, salt og peber. Læg på en bagepapirsbeklædt bageplade. Sæt i ovnen i ca. 20 minutter, mens du forbereder kyllingen. 
4. Skær kyllingefileterne i stykker på ca. 3 cm. 
5. Pisk æggene i en skål. Dyp kyllingestykkerne først i de piskede æg og derefter i halloumi-blandingen.
6. Læg stykkerne på en ovnrist. Sæt i ovnen over de søde kartofler i ca. 20 minutter (læg en bagepapirsbeklædt bageplade nedenunder for at opsamle dryp). Skift eventuelt plads mellem de søde kartofler og kyllingen, så begge får en flot farve.
7. Skær grøntsagerne. Rør dipsuacen sammen. Hvis saucen er for tyk, kan du fortynde den med 2-3 spsk vand.
8. Servér den halloumi-panerede kylling med de søde kartofler, grøntsager og dipsauce. Velbekomme!

Ernæringsindhold pr. portion

Energi 520 kcal  
Protein 46 g  
Kulhydrater 34 g  
Fedt 19 g

‍

‍