Halloumi panert kylling med søtpoteter, grønnsaker og dipsaus

Sprø halloumipanet kylling

‍En smakfull rett der kylling får en gyllen og sprø panering av halloumi og sesamfrø. Sammen med ovnsstekt søtpotet, sprø grønnsaker og en god yoghurtsaus blir det et balansert og mettende måltid som hele familien liker.

Ingredienser – 4 porsjoner (45 minutter)

Halloumipanet kylling

‍200 g halloumi
400 g kyllingfilet
2 egg
2 ss sesamfrø
1–2 ts timian

Tilbehør

‍500 g søtpotet
4 gulrøtter
1 agurk
200 g cherrytomater
1 ss rapsolje
Salt og pepper

Dipsaus

‍2 dl gresk yoghurt 0 %
0,5 dl sweet chilisaus
Salt og karri etter smak

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 225 grader.
2. Riv halloumi fint på et rivjern. Bland med sesamfrø og timian. Ha blandingen på en stor tallerken og sett til side.
3. Skjær søtpoteten i staver og bland med olje, salt og svart pepper. Legg søtpoteten på et stekebrett med bakepapir. Sett brettet i ovnen i ca. 20 minutter mens du forbereder kyllingen.
4. Skjær kyllingfiletene i ca. 3 cm store biter. Visp sammen eggene i en bolle. Dypp kyllingbitene først i eggene og deretter i halloumiblandingen for å panere dem.
5. Legg bitene på en rist og sett risten i ovnen over søtpoteten i ca. 20 minutter. Legg et brett med bakepapir under for å fange opp væske. Bytt plass på søtpotet og kylling slik at begge får en fin farge.
6. Skjær opp grønnsakene og bland sammen dipsausen. Hvis sausen er for tykk, spe den ut med 2–3 ss vann.
7. Server halloumipanet kylling med søtpotet, grønnsaker og dipsaus. Nyt!

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 542 kcal
Proteiner: 47 g
Karbohydrater: 39 g
Fett: 19 g

‍