Mør svinefilet med pesto potetsalat
Løft middagsspillet ditt med denne marinerte og møre svinefileten sammen med en fersk pestopotetsalat.
Ingredienser - 4 porsjoner
Marinert svinekjøttfilet
500 g svinekjøttfilet
1 ss honning
1,5 ss soyasaus
1 ss olivenolje
2 fedd hvitløk - presset
Svart pepper, rosmarin, timian
Pesto potetsalat
800 g faste poteter
0,75 dl pesto
250 g sukkererter
50-100 g rakett
1 rødløk
250 g tomat
Næringsinnhold per porsjon
Energi 493 Kcal
Proteiner 34 g
Karbohydrater 44 g
Fett 18 g
Metode - 40 minutter
- Trim svinefileten.
- Bland alle ingrediensene til marinaden. Hell marinaden i en pose og tilsett svinekjøttfileten. Mariner i minst 30 minutter, helst lenger.
- Skrell potetene (eller skyll og skrubb hvis huden er fin). Skjær potetene i terninger og kok til de er myke. La potetene avkjøles litt.
- Finhakk rødløken og skjær tomatene i biter.
- Bland potetene med pesto, rødløk, tomat, ruccola og sukkererter. Smak til med salt og pepper.
- Stek svinefileten. La den hvile i 5-10 minutter før du skjærer i skiver.
- Server svinefileten med pesto potetsalat.
Kos deg!
.svg)