Sprød kylling med grøntsager i sursød sauce

Sprød kylling med sursød sauce

Denne sprøde kylling med en lækker sursød sauce er et mundvandsfremkaldende måltid, der er sikker på at glæde alle ved bordet.

Ingredienser – 4 portioner

Sprød kylling

600 g kyllingefileter

2 fed hvidløg

50 ml maizena + lidt vand

1 æg

150 ml panko rasp

Krydderier: 1 tsk salt, 1 tsk paprika, 1 knivspids sort peber

Sursød sauce

300 ml vand

50 ml ketchup – stevia eller med reduceret sukker

2 spsk hvidvinseddike

1 spsk sødemiddel

1,5–2 spsk japansk sojasauce

Jævning af 1 spsk maizena + 1 spsk vand

Grøntsager

2 røde peberfrugter

2 gulerødder

4–5 forårsløg

1 spsk rapsolie til stegning

1 spsk sesamfrø

Tilbehør

200 ml basmatiris (600 ml kogt)

‍

Ernæringsindhold pr. portion

Energi 481 kcal

Protein 44 g 

Kulhydrater 56 g

Fedt 9 g

‍

Fremgangsmåde – 30 til 40 minutter

1. Kog risen 
2. Pil og skær gulerødder, røde peberfrugter og forårsløg i mindre stykker. Steg dem ved middelhøj varme, til de er møre.
3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, varmluft. 
4. Pres hvidløget, og bland krydderier, maizena, æg og lidt vand i en skål, til du får en klistret dej. 
5. Skær kyllingen i jævne stykker og kom dem i skålen. Sørg for, at hvert stykke kylling er dækket af et lag dej. 
6. Hæld panko rasp ud på en tallerken. Dyp hvert stykke kylling i panko og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag i ovnen i ca. 12–15 minutter. Vend stykkerne halvvejs gennem tilberedningstiden. Skift ovnen til grillfunktion i det sidste minut, så kyllingen får en lækker farve.
8. Kom alle ingredienserne til saucen, undtagen jævningen, i en gryde. Lad det simre.
9. Rør jævningen ud og hæld den i saucen. Rør godt rundt. 
10. Hæld den sursøde sauce over grøntsagerne. Drys sesamfrø over.
11. Servér den sprøde kylling med ris og grøntsager i sursød sauce. 

Velbekomme!