Hähnchen mit Halloumi-Panade mit Süßkartoffeln, Gemüse und Dip-Sauce

Knusprig halloumipanierte Hähnchenstücke

Ein aromatisches Gericht, bei dem Hähnchen eine goldene, knusprige Panade aus Halloumi und Sesam erhält. Zusammen mit gerösteter Süßkartoffel, knackigem Gemüse und einer leckeren Joghurtsauce entsteht eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten – 4 Portionen (45 Minuten)

‍Halloumipanierte Hähnchenstücke

‍200 g Halloumi
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Eier
2 EL Sesam
1–2 TL Thymian

Beilagen

‍500 g Süßkartoffel
4 Karotten
1 Gurke
200 g Kirschtomaten
1 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer

Dippsauce

‍200 ml griechischer Joghurt 0 %
50 ml süße Chilisauce
Salz und Currypulver nach Geschmack

‍So machst du es

1. Heize den Ofen auf 225 Grad vor.
2. Reibe den Halloumi fein auf einer Reibe. Mische ihn mit Sesam und Thymian. Gib die Mischung auf einen großen Teller und stelle ihn beiseite.
3. Schneide die Süßkartoffeln in Stifte und mische sie mit Öl, Salz und schwarzem Pfeffer. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier. Schiebe sie für ca. 20 Minuten in den Ofen, während du das Hähnchen vorbereitest.
4. Schneide die Hähnchenfilets in ca. 3 cm große Stücke. Verquirle die Eier in einer Schüssel. Tauche die Hähnchenstücke zuerst in die Eier und dann in die Halloumimischung, um sie zu panieren.
5. Lege die Stücke auf ein Ofengitter und schiebe es oberhalb der Süßkartoffeln in den Ofen – etwa 20 Minuten. Stelle ein Blech mit Backpapier darunter, um herabtropfende Flüssigkeit aufzufangen. Tausche anschließend die Positionen von Süßkartoffeln und Hähnchen, damit beide schön Farbe bekommen.
6. Schneide das Gemüse und bereite die Dippsauce zu. Wenn die Sauce zu dick ist, verdünne sie mit 2–3 EL Wasser.
7. Serviere das halloumipaniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln, Gemüse und Dippsauce.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

‍Energie 542 kcal
Eiweiß 47 g
Kohlenhydrate 39 g
Fett 19 g

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