Mit Frischkäse gefülltes Hähnchen, mit ofengeröstetem Gemüse und Reis

Mit Frischkäse gefülltes Hähnchen, mit ofengeröstetem Gemüse und Reis

Verwöhne deinen Gaumen mit zartem Hähnchen, gefüllt mit cremigem Frischkäse, begleitet von herzhaftem Ofengemüse und duftendem Reis.

Du benötigst (4 Portionen)

Mit Frischkäse gefülltes Hähnchen

4 Hähnchenfilets  
1 Packung (200 g) Frischkäse light, mit Knoblauch oder Kräutern  
6-8 sonnengetrocknete Tomaten (in Scheiben geschnitten, abgetropft)

Ofengeröstetes Gemüse

2 Karotten  
1 rote Zwiebel  
1 Paprika  
4 Knoblauchzehen  
Sonstiges Gemüse, das du magst, zum Beispiel: Aubergine, Zucchini, Blumenkohl usw.  
1 El Olivenöl  
1 Tl Thymian  
Salz, Pfeffer

Zum Servieren

1 Tasse Vollkornreis, roh (ca. 200 g)

Zubereitung - 40 Minuten

1. Den Reis gemäß der Anweisung auf der Packung kochen.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenfilets schnell bräunen, bis sie eine schöne Farbe haben. Salz, Pfeffer. Einen Augenblick lang abkühlen lassen.
3. Frischkäse und sonnengetrocknete Tomaten vermischen. Jedes Hähnchenfilet einmal einschneiden und mit der Mischung füllen. Beiseite stellen.
4. Den Ofen auf 200 Grad aufheizen. Das Gemüse in Stücke schneiden (die Knoblauchzehen ganz lassen) und in eine Schüssel geben. Mit wenig Olivenöl und Gewürzen mischen. In eine ofenfeste Form geben und für etwa 15 Minuten in den Ofen stellen.
5. Das Hähnchen zu der Gemüsemischung geben und weitere 15 Minuten garen.
6. Das mit Frischkäse gefüllte Hähnchen mit Gemüse und Reis servieren. Ein Tipp! Die Flüssigkeit von der Gemüsemischung als Sauce verwenden.

Nährwerte pro Portion

Energie 513 kcal
Protein 46 g
Kohlenhydrate 51 g
Fett 13 g

Viel Spaß!