Knuspriges Hähnchen mit Gemüse in süß-saurer Soße

Knuspriges Hähnchen mit Gemüse in süß-saurer Soße

Knuspriges Hähnchen, überzogen mit einer würzig-süß-sauren Soße, zusammenmit zartem Gemüse serviert. Dieses Rezept, das in 30-40 Minuten fertig ist,sorgt für eine köstliche Mahlzeit, die jeden am Tisch begeistern wird.

Du benötigst (4 Portionen)

Knuspriges Hähnchen

600 g Hähnchenbrust
2 Knoblauchzehen
0,5 dl Maisstärke + etwas Wasser
1 Ei
1,5 dl Panko
Gewürze: 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise schwarzer Pfeffer

Süßsaurer Soße

3 dl Wasser
1/2 dl Ketchup - Stevia oder Weniger Zucker
2 EL Weißweinessig
1 EL Süßstoff
1,5-2 EL japanische Sojasoße
Bindemittel aus 1 EL Maisstärke + 1 EL Wasser

Gemüse

2 Paprika
2 Karotten
4-5 Frühlingszwiebeln
1 EL Rapsöl zum Braten
1 EL Sesamsamen

Beilage

2 dl Basmatireis (6 dl gekocht)

So wird's gemacht - 30 bis 40 Minuten

1. Den Reis kochen.
2. Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, Umluft.
4. Das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch pressen, Gewürze, Maisstärke, Ei und etwas Wasser hinzufügen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Panko auf einen Teller geben. Jedes Hähnchenstück in Panko wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Im Ofen ca. 12-15 Minuten garen. Die Stücke nach der Hälfte der Zeit wenden. Stellen Sie den Ofen in der letzten Minute auf Grill, damit das Hähnchen eine schöne Farbe bekommt.
7. Alle Zutaten für die Soße außer dem Bindemittel in einen Topf geben. Zum Köcheln bringen.
8. Das Bindemittel mischen und in die Soße geben. Umrühren.
9. Die süßsaure Soße über das Gemüse geben. Mit Sesamsamen garnieren.
10. Servieren Sie das knusprige Hähnchen mit Reis und Gemüse in süßsaurer Soße.

Nährwertangaben pro Portion

Energie 481 kcal
Protein 44 g
Kohlenhydrate 56 g
Fett 9 g

Viel Spaß!